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面引子最长可以保留多长时间?要不要放风干?一般放... 什么是老面,怎么保存老面

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面引子最长可以保留多长时间?要不要放风干?一般放... 什么是老面,怎么保存老面 老面引子怎么长期保存如果你是用曲做的,放个半年完全没压力。你可以多加一些面,和的干一些,直接放到面粉袋里就行了。或者撕成一小块一小块的,等它自然干燥到没什么水分的时候,再收起来。 如果用的是酵母,那么保存不了多少时间。

老面放时间长了会失效吗正常情况下,不会失效。 如果发现变质,生虫,发霉等情况,则需要及急清理,不可再次食用。 老面,即与酵母作用等同的一种物品,是每次发面后,从发好的面上,取下的一小团面,可以用来再次发面时,添加到里面,便可以起到引子的作用,使面发起

做老面馒头的老面引子可以速冻保存吗?老面馒头的引子都是干的呀 湿酵母要冷藏

第一次老面引子怎么做发酵特征:1、面团变大2、面团有明显的酸味 用面引子(有地方叫面头、面肥、老酵面)发酵的面,做出来的食品好处是:一是有利于胃肠消化吸收;二是口感好,有一种特殊的芳香味,是因为有乳酸菌参与发酵,单纯酵母发酵没有芳香味;三是成本低,现在干

怎样制作老面(引子)老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。 制作老面具体步骤如下: 1、面粉500克倒入盆中。 2、加入适量水和白酒,

发酵好的老面还如何处理再保存更好老面放冷藏约可以放3-5天短 时间用不完将老面分割成小块(每块约50g)放冰箱冷冻就可以保存较久 要用的前一天 从冷冻库拿到冷藏室退冰就可以

怎么做发面引子?用于做馒头包子。发面引子也叫老面,可以长期储存,用它蒸的馒头啊包子一律暄软香甜。在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢,但是效果会比干酵母要好。具体按下面的方法制作

做老面馒头的引子是冷藏还是冷冻?冷冻起来最好,需要的时候再拿出来,冷藏的话还是会发生质变的。 希望帮得到你。

面引子最长可以保留多长时间?要不要放风干?一般放...如果你是用曲做的,放个半年完全没压力。你可以多加一些面,和的干一些,直接放到面粉袋里就行了。或者撕成一小块一小块的,等它自然干燥到没什么水分的时候,再收起来。 如果用的是酵母,那么保存不了多少时间。

什么是老面,怎么保存老面怎么是老面,怎么放置呢,然后在怎么做馒头,请高手给个详细的流程,谢谢。老面是指发面的面种子,北方叫面起子,就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。 做好的老面可以冰箱冷藏3~4天左右,或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。 下面是制